Образование • Шоу, Другое, Кулинария в Санкт-Петербурге
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ОЧЕРК: ИЗНАНКА ВЕЛИКОСВЕТСКИХ ЗАСТОЛИЙ
27 июня в 18:00, сб
Ресторан русской кухни "Ф.М.Достоевский"
Санкт-Петербург, Владимирский проспект, 9А
от 6990 ₽
Описание
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ОЧЕРК: ИЗНАНКА ВЕЛИКОСВЕТСКИХ ЗАСТОЛИЙ Два камерных вечера для небольшой компании пройдут в июне 2026 года. Это шанс стать участником исторического гастрономического события. История стран пишется не только в манифестах — её изломы легко проследить по карточкам меню и эволюции званых обедов. В июне 2026 года эксперты «Петрополиса» и шеф-повар Владимир Ревва проведут очередное историко-кулинарное расследование и дегустацию блюд в ресторане «Ф.М. Достоевский» — четыре перемены по кулинарным книгам гастрономов XIX века. • Что такое жженка — и почему синее пламя горящего напитка в Английском клубе уравнивало министров и поэтов, опуская чины, сословия и статус? • Зачем на аристократических столах соединяли нежную телятину со строптивой сельдью, и что франко-русский фьюжн говорит об изломах петербургского вкуса? • Чем «Яралаш» метрдотеля Радецкого отличается от того, что мы знаем под похожим словом сегодня? • За что суровый этикет императорского застолья мог «наказать» гостя, и какие ошибки были непростительны? Формат: историко-гастрономический ужин. В стоимость входит: полная дегустация по меню, сопровождающие напитки (авторские настойки и жженка), историческое сопровождение команды «Петрополис». Продолжительность: ≈ 2 часа. 18+
